Để tạo nên món bánh giò thơm ngon mềm dẻo bạn không thể nhắc đến công dụng của vỏ bánh. Nhiều người khéo léo lựa chọn nguyên liệu tốt để tạo nên vỏ bánh mềm mịn. Và để đảm bảo bánh an toàn hợp vệ sinh họ chọn cách làm bánh tại nhà ngay từ bước làm bột bánh giò. Nếu bạn đang muốn làm cho gia đình một bữa ăn bất ngờ từ bánh giò. Hãy tham khảo cách tạo nên bột bánh giò cũng như hướng dẫn chọn nguyên liệu làm bột bánh giò ngon nhất nhé!
Nội dung
Bánh giò làm từ bột gì?
Bột gạo là lựa chọn ưu tiên hàng đầu để làm bánh giò. Bột gạo mang lại nhiều giá trị cao về dinh dưỡng như cung cấp nhiều vitamin B. Bên cạnh đó bột gạo cung cấp năng lượng, điều hòa đường huyết, thúc đẩy trao đổi chất. Bột gạo còn giúp phòng chống các bệnh kiết lỵ, tim mạch.
Mặc khác, bột gạo có tính chất kết dính cao và mịn nên khi làm vỏ bánh tạo độ dẻo và giúp bánh không bở. Vì bột gạo có ba loại nên chọn loại bột ngon nhất để làm bánh giò thì bạn phải chọn bột gạo tẻ. Bạn cần đảm bảo rằng bột gạo tẻ phải mịn và không lẫn tạp chất, không bị chua.
Ngoài ra, bột làm bánh giò cần phải kết hợp thêm một chút bột năng. Mục đích là để bánh trở nên đặc sánh hơn và dai hơn. Bột năng phải mịn, không bị hư, không có mùi và không chua.
>> Có thể bạn nên biết: Cách Làm Bánh Xèo Quảng Ngãi Ngon Chuẩn Vị
Cách làm bột bánh giò
Thành phần làm bột bánh giò gồm có: 1 muỗng cà phê muối, 250g bột gạo tẻ, 100g bột năng.
Cách làm: bạn chỉ cần trộn đều chúng vào nhau là ta đã có được hỗn hợp bột làm bánh giò rôi.
Lưu ý: Để có được bột gạo tẻ bạn có hai cách là mua sẵn bột gạo tẻ tại các tạp hóa hoặc siêu thị. Cách thứ hai là bạn làm bột gạo tẻ tại nhà.
Cách làm bột gạo tẻ :
Bột gạo tẻ là bột được xay từ hạt gạo tẻ bạn ăn hằng ngày.
- Nguyên liệu: 500g hạt gạo tẻ, nước lọc
- Vật dụng: máy xay, túi vải lọc nước, khay lớn
- Cách làm:
Bước 1: ngâm gạo trong nước khoảng 4 tiếng. Sau đó vo gạo và vớt gạo ra.
Bước 2: xay gạo với máy xay sinh tố. Mỗi lần xay gạo khoảng 2-3 cốc gạo và một ít nước.
Bước 3: Dùng túi vải để lọc nước khỏi phần gạo đã xay. Sau đó đợi ráo nước cho phần bột nhão ra khay và mang đi phơi.
Bước 4: phần bột đã phơi khô bạn cho vào máy xay lại một lần nữa cho nhuyễn và lọc qua rây lọc bột.
Kết thúc bước 4 bạn đã có được bột gạo tẻ để làm bánh được rồi.
Về phần bột năng bạn cũng có thể làm tại nhà như bột gạo. Tuy nhiên bột năng chỉ dùng một ít nên bạn có thể mua bên ngoài cho nhanh và tiện lợi nhé
>> Xem thêm: Hướng Dẫn Làm Bột Chiên Ngon Cực Ngon Tại Nhà
Mua bột bánh giò ở đâu?
Bạn thật sự mệt mỏi vì phải làm từng công đoạn từ bước xây gạo tẻ, bột năng? Rất may là bạn có thể mua bột làm bánh giò có sẵn trên thị trường với thương hiệu Hương Xưa.
Bột bánh giò Hương Xưa đã bao gồm bột gạo tẻ, bột năng và một chút muối. Bạn chỉ cần mua về và với vài bước đơn giản để có được vỏ bánh giò thơm ngon tại nhà.
Ưu điểm của bột làm bánh giò Hương Xưa
- Tiện lợi: Bột đã được pha sẵn dựa trên công thức làm bánh giò lâu năm nên rất tiện lợi cho bạn vì không cần phải mua cùng lúc hai loại bột để trộn vào nhau.
- An toàn: Bột bánh giò hương xưa có thành phần từ thiên nhiên được tạo ra theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, không chất phụ gia.
Hướng dẫn làm bánh giò từ bột bánh giò Hương Xưa
Nguyên liệu làm bánh giò:
- Phần vỏ bánh
- Bột bánh giò Hương Xưa
- nước lọc: 1200ml
- muối: 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 4 muỗng canh.
- Phần nhân bánh
- Thịt heo: 400g
- Hành tím 100g
- Hành tây: 1 củ
- Nấm hương khô, mộc nhĩ: 100g
- Miến khô: 50g
- trứng cút: 20 quả
- Gia vị (muối, hạt nêm, tiêu : 2 muỗng cà phê), bột ngọt 1 muỗng cà phê.
- Lá chuối tươi chần sơ qua 1 lần nước sôi.
Cách làm bánh giò:
Giai đoạn 1: Làm nhân bánh giò.
Bước 1: Sơ chế: Thịt heo rửa sạch mang đi xay nhuyễn. Hành tây, hành tím lột vỏ cùng với nấm hương, mộc nhĩ rửa sạch và băm nhỏ. Miếng ngâm nước và cắt thành sợi nhỏ. Trứng cút luộc chín lột bỏ vỏ.
Bước 2: Nấu nhân. Cho một muỗng canh dầu ăn vào nồi lớn đợt dầu nóng cho hành tím vào phi. Tiếp theo cho hành tây vào xào nhẹ và sau đó đổ thịt vào xào đến khi thịt săn lại. Cho tiếp nấm, miến vào nồi đảo điều và nêm gia vị. Trộn đều hỗn hợp và tắt bếp.
Giai đoạn 2: Làm vỏ bánh giò bằng bột bánh giò Hương Xưa.
Bước 1: Cho vào nồi lớn bột bánh giò, nước và dầu ăn. Đảo đều hỗn hợp đến khi tan
Bước 2: Cho nồi lên bếp đun với lửa vừa. Khuấy đều đến khi bột đặc và sánh lại thì tắt bếp.
>> Cực hot! Cùng Mikko Hương Xưa Tìm Hiểu Bột Bánh Xèo Pha Sẵn Loại Nào Ngon?
Giai đoạn 3: Gói bánh giò.
Bước 1: Chia bột thành từng phần nhỏ tầm 100g. Vo tròn và tán đều bột
Bước 2: Cho phần nhân lên lớp vỏ bột và cũng tán đều nhân. Cho thêm trứng cút vào giữa. Sau đó khóa lớp áo bánh lại.
Bước: 4 Đặt phần lõi bánh lên lá chuối và Gói bánh theo hình nón. Cuối cùng cột dây để cố định hình dạng bánh.
Giai đoạn 4: Hấp bánh giò.
Tiến hành hấp cách thủy bánh khoảng 30 phút là bạn đã có được món bánh giò thơm ngon.
Trên đây là những chia sẻ về cách làm bột bánh giò cũng như làm bánh giò từ bột Mikko Hương Xưa. Quý độc giả khi tham khảo, có nhu cầu mua bột bánh giò Mikko Hương Xưa vui lòng liên hệ chi tiết tại đây!
